Правильный рацион малыша: питание ребенка в год и 5

Система питания ребенку год и 5 месяцев предполагает широкий ассортимент блюд, значительная часть уделяется приему молочной продукции, ведь это один из основных источников поступления кальция, необходимого для роста.

Значительный скачек роста происходит у детей в 18 месяцев, естественно, что организм малыша требует больше питательных веществ, именно поэтому в полтора года усложняют ежедневный рацион питания, включая новые блюда и способы термической обработки, начинают использовать специи.

Для ежедневного питания ребенку год и 5 месяцев требуется комплексное содержание большинства витаминов, микро и макроэлементов, клетчатки, белков, жиров и углеводов. Именно поэтому питание ребенка в год и 5 постепенно расширяют новыми блюдами с различными способами термической обработки, при этом сокращая количество приемов пищи с пяти до четырех. Как и раньше, завтрак является основным источников поступления в организм углеводов, но если раньше выбор каш ограничивался рисовой, кукурузной или гречневой, то теперь можно предложить ещё и перловую, пшеничную и овсяную крупу. Именно в полтора года ребенок начинает составлять собственный список предпочтений в еде, поэтому стоит быть готовым, что от какой-то каши он может отказаться наотрез, а иную с удовольствием есть по два раза на день. При кормлении малыша кашей, как и раньше, следует проявлять осторожность и обращать внимание на правила поведения за столом – блюдо не должно быть рассыпчатым, в таком возрасте детей устраивает и вязкая консистенция.

Начиная с полутора лет ребенка можно приучать к системе питания детских садов, а это значит, что в обед предпочтительно давать первое и второе блюдо. Малыши с удовольствием едят суп с фрикадельками, овощные похлебки и густые супы-пюре, в 18 месяцев можно пробовать давать ребенку борщ, однако следует внимательно изучить реакцию организма крохи на новое блюдо, ведь оно является многокомпонентным. Уже нет никакой необходимости измельчать пищу блендером, достаточно размять вилкой овощи или мясные изделия, но так, чтобы в блюде присутствовали кусочки различной величины. К первым блюдам продолжают подавать хлеб, расширяя ассортимент изделиями из ржаной муки, желательно, чтобы ломтик хлеба был немного подсохшим, горячий хлеб вредит здоровью малыша.

Что касается вторых блюд, то мясо в полтора года продолжают давать исключительно в виде фарша, 18 месяцев ещё не тот возраст, когда ребенок может разжевать волокна мяса. Продолжают давать говядину, нежирную свинину, мясо кролика, индюка или курицы, категорически запрещена баранина и конина. Естественно, что о введении в систему питания ребенка фабричных колбасных изделий, сарделек, сосисок, мясных хлебцев не может быть и речи. На гарнир обычно подают картофельное пюре, каши на воде или овощном отваре, сезонные овощи на пару.

Важно как можно дольше не давать малышу вредные сладости - конфеты, калорийное печенье, кексы, максимальным источником поступления сахаров в организм ребенка должны стать фрукты, как свежие, так и в виде пюре, соков, киселей и компотов.

Единственно допустимым вариантом фабричной сладости для детей в 18 месяцев является галетное печенье без добавок и ароматизаторов, кондитерские изделия с кремом или сгущенным молоком являются значительной угрозой здоровья малыша. Его желудочно-кишечная система ещё не обладает в достаточном количестве необходимыми ферментами, которые могут расщеплять сложные жиры, излишняя нагрузка может спровоцировать проблемы с печенью, панкреатиты, рвоту, аллергические реакции и ацетомический синдром. Расширить рацион ребенка сладостями в полтора года можно за счет введения таких ягод, как клубника, черная и красная смородина, малина, с большой осторожностью можно давать арбузы и дыни, лучше выращенные на собственном участке без удобрений и стимуляторов роста.

Что касается ужина, предпочтительнее всего подавать блюда из кисломолочных продуктов – запеканки, перетертый творог со сметаной и фруктовым пюре, домашний йогурт. Не стоит увлекаться промышленными детскими сырками и йогуртами, не смотря на натуральный состав, в них нередко присутствуют значительные объемы сахара, а также крахмал, который может спровоцировать появление лишнего веса. Иногда можно побаловать кроху пирогом с фруктами и стаканом молока к ужину, но такие попущения можно делать на чаще одного раза в месяц. Многие родители предпочитают съедать основное количество суточного объема потребляемой пищи именно за ужином и приучают этому с младенчества детей, но такая практика неправильная и может стать причиной проблем со здоровьем. Ужин обязан быть небольшим и легкоусвояемым, за стол следует садиться не позже, чем за три часа до сна.

Что касается питьевого режима, то основную часть жидкости составляет чистая кипяченая вода, на втором месте молоко, в том числе и грудное, далее – компоты, морсы или соки. Не следует давать ребенку черный или зеленый чай, единственно допустимый вариант – травяные настои с шиповником, липой, зверобоем или аптечной ромашкой. С большой осторожностью можно давать не крепкий настой мяты, поскольку это растение может стать причиной сонливости и апатичности у малыша, а вот какао, молочные коктейли, кофе, даже растительный, цикорий и фабричный лимонад - под строжайшим запретом.

Интересно, что в 18 месяцев начинают вводить некоторые специи, к примеру, лавровый лист, петрушку, укроп, паприку, однако под запретом - горчица, острый перец, хрен, чеснок и имбирь. Что касается соусов, то ещё не стоит давать ребенку кетчуп, майонез или аджику, единственно допустимым соусом может быть неострая томатная сальса домашнего приготовления.

Система питания ребенка в полтора года значительно расширяется за счет введения новых видов круп, овощей, фруктов, ягод и специй, помимо этого, новые способы термической обработки могут до неузнаваемости изменить вкус привычных блюд.