Ужин для малыша: несколько правил по организации полезного детского ужина

Большинство мам часто ломает себе голову, чтобы подать такого на ужин ребенку, чтобы он не чувствовал себя голодным, но вместе с тем не переедал на ночь глядя, особенно если малыш предрасположен к полноте.

Дело в том, что если с грудничками и малышами все более-менее ясно - дал грудь или смесь и все в полном порядке, то с детками постарше не все так однозначно. Ужин ребенку должен идти на пользу, а не во вред, поэтому его нужно уметь правильно составлять.

Первое, что должна запомнить мама, это то, что ужин для ребенка должен быть сбалансированным, питательным и вместе с тем совершенно не тяжелым для детского желудка. Бытует мнение, что завтрак нужно съесть самому, обед поделить с другом, а ужин отдать врагу, однако все это годится только применительно ко взрослым людям. Малыша ни в коем случае нельзя укладывать спать голодным, единственное, что можно сделать, это избегать слишком поздних трапез, то есть ребенок должен есть в последний раз в сутки не менее, чем за 3 часа до сна.

Связано это прежде всего с тем, что во время сна пища переваривается очень медленно, а то и вовсе не переваривается, потому что весь организм погружается в сон, поэтому вовсе нетрудно себе представить, какой дискомфорт будет испытывать ребенок, если его накормить прямо перед сном каким-нибудь высококалорийным блюдом. В таких случаях не стоит удивляться ночной тошноте, рвоте или резях в животе, на которые непременно пожалуется малыш. Именно поэтому категорически не рекомендуется подавать ребенку на ужин жирное, жареное, копченое, фаст-фуд, сладости на основе жирного крема (различные торты, пирожные), сладкую и несладкую газированную воду и некоторые виды овощей, тяжелых для переваривания (картофель, свекла, горох, фасоль и пр.). Избегать стоит и тех продуктов, которые способны поднять уровень кислотности в желудочном соке и, как следствие, вызвать изжогу (сливы, абрикосы, выпечка с этими фруктами, кислые яблоки, сладкий болгарский перец и пр.).

Также, ни в коем случае не стоит давать малышу перед сном съедать большое количество арбуза, свежих огурцов или питья, так как не исключено, что в итоге ночью произойдет его непроизвольное мочеиспускание. По этой же причине детей стараются не кормить на ночь чересчур солеными продуктами, так как они способны провоцировать очень сильную жажду и, как ее следствие, обильное питье, которое, в свою очередь, так же может закончиться подобным не очень благоприятным образом.

На западе считается классикой давать ребенку перед сном стакан теплого молока с печеньем и эту традицию стали потихоньку перенимать и наши мамочки. Однако, современные диетологи и высококвалифицированные педиатры категорически не рекомендуют делать это, аргументируя запрет тем, что сочетание молочных продуктов и выпечки могут негативно сказаться на пищеварительной системе малыша и даже вызвать такие косвенные побочные эффекты, как простуда верхних дыхательных путей.

Возникает вопрос, что же можно есть малышу незадолго перед сном, чтобы при этом не причинить вред его пищеварению и сделать ночной отдых максимально комфортным? На самом деле существует огромное количество вкусных диетических блюд, которые послужат идеей для приготовления правильных и разнообразных ужинов.

Во-первых, идеально подойдет все, что приготовлено на пару, даже если речь идет о сладких варениках с начинкой из свежих ягод, которые в пароварке получаются очень легкими, нежными и воздушными. Помимо прочего можно приготовить вкуснейшее мясо, рыбу, птицу, котлетки в пароварке на подушке из свежих овощей или риса (как вариант, можно использовать комбинацию овощи-рис). Во время приготовления блюда таким способом очень обильно выделяется ароматный сок из мяса или рыбы и пропитывает собой гарнир. Трудно представить себе что-то более вкусное из диетических, безвредных блюд, да и малышам обычно этот способ приготовления нравится. Помимо прочего, приятным бонусом становится то, что ингредиенты после обработки паром сохраняют большую часть своих витаминов, минералов и полезных веществ.

Часто дети обожают такую вкусную питательную рыбку, как семга, лосось, форель или горбуша. А ведь ее можно давать им не только в слабосоленом виде, уложив тонкий ломтик на хлеб или в сочетании с отварной картошкой. Как вариант, красную рыбу можно запечь в фольге в духовом шкафу без всяких специй и трав (кроме небольшого количества соли). Такой способ приготовления позволяет готовить рыбу, что называется в собственном соку, а ведь это не только очень вкусно, но еще и крайне полезно.

В качестве гарнира к такому лакомству лучше подать что-нибудь совсем легкое, богатое витаминами и клетчаткой. Это может быть и просто ассорти из свежих овощей, которые наиболее любимы малышом (огурцы, помидоры, листья свежего салата, зелень, болгарский перец) или какой-нибудь салатик типа Греческого с полезным оливковым маслом, сыром Фета (как вариант, можно использовать обычную брынзу, идеально, если она будет приготовлена из овечьего или козьего молока) и маслинами, богатыми железом и аминокислотами.

При этом нужно выбирать что-то одно - либо несладкое блюдо, либо сладкое, так как вариант первое-второе- и компот для детского ужина явно не подходит. Если малыш хнычет и требует чего-нибудь вкусненького перед сном, то можно приготовить ему легкий фруктовый салатик на медовой или йогуртовой заправке (йогурт лучше использовать обезжиренный или заменить его сливками 10% жирности). Смешивать лучше такие фрукты, как яблоки, груши, персики, дыню, различные ягоды (малина, ежевика, голубика, клубника, черника и пр.). А вот от использования банана с большим содержанием крахмала, тяжелой на желудок черешни и кислых фруктов и ягод, лучше сразу отказаться.

Также, лучше избегать перед сном употребления густых молочных каш со сливочным маслом, макаронных изделий, тяжелой выпечки и молочных продуктов в чистом виде (перетертый творог с сахаром лучше отложить на завтрак, чтобы не перегружать кишечник на ночь ферментами).

Из вышеприведенной статьи можно сделать два основополагающих вывода, один из которых сводится к тому, что ужин должен быть легким, а другой, что последний прием пищи ни в коем случае не должен быть слишком поздним. Если выполнять эти два правила, то малыш всегда будет чувствовать себя легко и комфортно, да и лишний вес вряд ли замаячит на его горизонте.